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食事

カレー隠し味ランキング 2015 個人的ランキング

2017/07/23

 

これはこのブログの管理人である僕が勝手にランキングした

カレーの隠し味ランキングです。

個人の感想であり異論は認める。

 

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ベスト10

10位 ガラムマサラ

カレーの味を壊さずに辛さをアップさせる調味料

カレールーを入れて最後に入れる。

 

9位 コーヒー

カレーに香りと苦味をプラス

 

8位 牛乳

辛すぎるカレーをマイルドに、甘口カレーを作る時にも使う

濃い味やもったりしたカレーをなめらかにしてくれます。

 

7位 ソース

ソースでカレーにコクと深みをプラス

カレーの仕上げにちょっと入れると美味しい

 

6位 めんつゆ

これを入れるとカレーが一気に和風になる

出汁がきいた和風カレーを作るときはおすすめ。

 

5位 ケチャップ

ケチャップの酸味をプラスしてカレーをまろやかに

子供にも人気が出そうな味に仕上がる。

 

4位 にんにく

スライスしたにんにくチップでもいいしチューブにんにくでもいいので入れると

かなり美味しくなる。

 

3位 すりおろししょうが(チューブでも◯)
しょうがを入れることで、辛みが増します。

 

2位 トマト缶(ホールトマト)

ケチャップとかぶるけど、ケチャップよりも酸味は薄めだけど

トマトの風味がカレーとあっていてい美味しい。

 

1位 醤油

ちょっと物足りない時はさっとひとかけして煮込むと

味がまとまって美味しい。

 

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カレーの隠し味に使われるもの

  1. 醤油
  2. ホールトマト
  3. すりおろし生姜
  4. にんにく
  5. ケチャップ
  6. めんつゆ
  7. ソース(ウスターor中濃)
  8. 牛乳
  9. コーヒー
  10. ガラムマサラ
  11. ジャム
  12. はちみつ
  13. りんご
  14. ココア
  15. 昆布茶
  16. 漢方胃腸薬
  17. レモン汁
  18. チョコレート
  19. オイスターソース
  20. 焼肉のタレ
  21. お酢
  22. バター
  23. 野菜ジュース
  24. バナナ
  25. 福神漬けの汁
  26. 梅酒
  27. ビール
  28. ワイン
  29. 胡椒
  30. レーズン
  31. 干しあんず
  32. レッドペッパー
  33. クミン
  34. ヨーグルト
  35. 梅干
  36. チーズ
  37. ココナッツミルク
  38. マヨネーズ
  39. 豆板醤
  40. 生クリーム
  41. 味噌
  42. 砂糖
  43. バター
  44. ポタージュスープの素
  45. キムチ
  46. マスタード
  47. トマトジュース
  48. オレンジジュース
  49. 出汁醤油
  50. 干し柿
  51. バニラアイス
  52. チャツネ
  53. コンソメ
  54. パイナップル

カレー美味しくする隠し味の入れ方

カレールーを入れて煮込む時に隠し味を入れます。

隠し味なので少量を2~3種類入れると美味しくなる。

隠し味の組み合せは無限にあるのでいろいろ試してみましょう

 

でも一度に隠し味を入れすぎると不味くなるので注意です

何かおすすめの組み合せがありましたらコメント欄にて教えてください

ではでは(^ω^)ノシ

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