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食事

フリーズドライの野菜って栄養あるの?

2017/10/20

フリーズドライ食品のお世話になっている独身男性は多いお思いますが栄養的に足りるか心配になったりしませんか?

そもそもフリーズドライ食品は体に害がないのか?

 

フリーズドライの作り方

 

フリーズドライ食品を作るにはまず食品を凍らせて気圧を減圧することで水分を昇華させます。

※昇華とは固体から気体または気体から固体に変化する現象のこと。

そうすることで食品から水分を抜きカラカラにします。

 

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干して乾燥したもの違い、化学的な変化はあまりない、単純に水分が抜けただけ。

そうなるとフリーズドライ野菜の栄養はそんなに変わらないことになる。

野菜の栄養とはビタミンやミネラル、食物繊維などだ。

野菜の栄養素を壊さずに長期間保存できるフリーズドライを安心して食べて欲しい。

 

 

 

フリーズドライは長期保存可能

長期間保存可能で野菜にも栄養があるフリーズドライ食品。

カップラーメンよりもこちらを備蓄しておいた方が健康には良いかもしれません。

フリーズドライ食品にはどんな物があるか調べてみました。

お味噌汁やどんぶり、カレーライス。
魚や肉もあります。

 

フリーズドライは栄養は壊れない?

通常の乾燥では100℃かそれに近い熱が加わるのでビタミンやタンパク質が壊れてしまう。

フリーズドライは凍らせたまま乾燥させるのでタンパク質の変質やビタミンが壊れたりしない。

魚の干物なんかは干した時に太陽の熱でタンパク質が分解されてしまうから単純にお湯をかけても元に戻らない。

 

 

フリーズドライはタンパク質やビタミンが壊れないからお湯をかけてやると元に戻るというわけです。

野菜のビタミンや肉のタンパク質、香りを壊さないため優れた食品乾燥技術と言われています

NASAの宇宙食や血清などの医学の分野でも用いられています。

 

加熱して乾燥させると栄養が損なわれてしまうがフリーズドライ製法は加熱しないから料理の栄養素は損なわれない。

 

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料理のできない男性から料理する体力のない高齢者の方にも最適です。

野菜の栄養も逃さないフリーズドライは
体に良いのです。

 

 

更に添加物をほとんど使わないので安心ですね。

実はふりかけもフリーズドライで作られているものがあります。

ペット用のふりかけとかはフリーズドライで作られています。

 

まとめ

日本ではアマノフーズがフリーズドライ食品の会社として有名です。

変なメーカーの商品は買わずに有名なところから買えば更に安心できます。

調べてみるといろんなフリーズドライ食品がありますね。

ではでは(^○^)ノシ

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