市販の野菜ジュースを健康のために飲んでいるという独身男性は多いのではないだろうか？
今回は野菜ジュース（市販）が健康に効果的なのか？
@kesuikemayakuも野菜ジュースは大好きでたまに飲んでいます。
野菜ジュースは野菜をあまり食べない独身男性の救世主になれるのか？
野菜ジュースを飲んでるからビタミン摂取は万全だ！という事になるのでしょうか？
自家製野菜ジュースよりも食物繊維が少ない
自家製の野菜ジュースはミキサーで野菜を砕いただけなので
口の中に繊維が残って人によっては飲みにくいと感じるかもしれません。
市販の野菜ジュースにはそういう口の中に繊維が残る事もありません。
不溶性食物繊維（水に溶けない食物繊維）を取り除いているからです。
ストローでちゅーちゅーするにはどうしても食物繊維が邪魔になってしまうからです。
更に加熱する必要がある濃縮還元のジュースは水溶性の食物繊維も殆ど入ってない。
加熱する時に水溶性食物繊維も飛んじゃうからです。
なので市販の野菜ジュースには自家製野菜ジュースのように便秘を改善するような効果はありません。
ビタミンCや酵素、食物繊維は殆どなくなる
市販の野菜ジュースは加熱してしまうので熱に弱いビタミンCや酵素は殆どない
食物繊維は取り除いてしまう。
ビタミンC
加熱する事でその多くは壊れてしまう。
商品によってはビタミンＣを添加してある物もある。
ビタミンCには抗酸化作用や腸内で鉄分の吸収を助けたり
コラーゲンの合成にも使われる。
美容にもかかせない栄養ですね。
酵素
酵素というのは消化や代謝などを助ける成分で体のあちこちで活躍する万能選手
ダイエットサプリなんかにも使われています。
酵素も熱に弱くて加熱するとその機能は壊れてしまいます。
酵素は糖の分解をゆるやかにしてくれるので血糖値が急激に上がるのを防いでくれます。
ダイエットや健康を考えるとこれほど役に立ちそうな栄養はない気がしますが市販の野菜ジュースには含まれない。
濃縮還元の野菜ジュースは栄養が殆ど残ってない気がする
濃縮還元というのは野菜を砕いて釜で加熱してケチャップみたいにしてそれを水で薄めてジュースにする方法
野菜ジュースは海外から野菜を輸入して作るんだけど
野菜をあらかじめペーストにした方がカサが減って運送のコストも減る
調べたら輸送コストが6分の1になるそうです。
ただ外国でペーストにしても日本でジュースにすれば国産の表示になるそうです。
海外から輸入された野菜には中国産もあるかもしれませんしちょっと不安です。
残存農薬なんかも気になる所。
野菜の鮮度が気になる
野菜は収穫した後も呼吸をしています。
呼吸をするとビタミンやミネラルが減ってしまうそうです。
野菜をペーストにする時の鮮度やペーストの保存状態を考えると不安になりますね。
鮮度には気を使っていると思いますがそれでも栄養は逃げていきます。
野菜ジュースで健康効果を得るには
健康効果を得るにはやはり野菜をミキサーで砕いたりジューサーで絞った野菜ジュースの方がいい
ビタミンが殆ど減らないし酵素や食物繊維が摂れる。
ビタミンやミネラルの吸収率も良くなるからおすすめ
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まとめ
市販の野菜ジュースは普通のジュースとして飲むのがいいんですね
健康効果を期待して野菜の代わりにするのはNG
他にもわかった事があったら追記していきます。
この記事をここまで読んでいただきありがとうございます。
よければコメントをして頂けると嬉しいです。
ではでは（＾ω＾）ノシ
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